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到香港除了港式點心外,吃燒鵝一定要排入行程裡,畢竟在台灣很難吃到美味的燒鵝。

甘牌燒鵝為「鏞記酒家」第三代傳人設立,當時在2014年開業才三個月即獲得2015年米其林(米芝蓮)一星殊榮,鏞記酒家反而沒得名呢~

目前已連續三年獲得米其林一星食府美譽,可謂當行出色。

<<店家資訊>>

◎甘牌燒鵝

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◇營業時間:11:30-21:00

◇交通:港鐵灣仔站A3出口步行3分、香港電車(叮叮車)菲林明道站步行2分。

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甘牌燒鵝在Tripadvisor與Goolge評論中都有相當高的評價,網友評論留言大都說需要花不少時間排隊才能吃到。

為了可以當開店第一輪客人,以方便安排下午行程,Betsy10:30抵達還拿了頭香耶

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11點多排隊人龍大約是這個場景,看不到〝最後尾〞。

11:30開店,我們足足等了1個小時。

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大約在11:20,老闆會逐一問每一組有多少人用餐,沒有給我們號碼牌。

圖片中取號碼牌的告示可能是後面來的客人才需取號?!

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店內約莫有36個座位,依照香港餐廳老規矩有時必須跟陌生人併桌。

還好Betsy搶頭香與大M被安排在2人座位

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菜色有滷味、小菜、燒臘飯/麵與撈麵。

週一~週五11:30-15:30另有堂食套餐,價格優惠許多,Betsy剛好是假日造訪,無緣看到那份菜單。

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甘牌燒鵝目前只有一家店,別無分號。

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為了補償自己排隊排了一小時的辛勞,毫不猶豫的點了一桌

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燒鵝分為上庄(HK$150)、下庄(HK$190)、半隻(HK$280)、全隻(HK$540)

上庄是指鵝肉上半部包含翅膀部分,下庄則是含腿肉部分。

通常下庄會比上庄貴一些,畢竟含了鵝腿。

Betsy點帶鵝腿的下庄,分量十足,我們兩人吃得很過癮,這分量應可4個人一起分享。

油油亮亮的鵝肉實在迷人

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本以為幾年前曾吃過的深井裕記燒鵝已經是最銷魂的燒鵝了,想不到還有更威的。

外皮屬於微酥口感,油脂飽滿分布均勻卻不膩,肉質細緻滑嫩帶有肉汁。

整體相當入味有比較偏鹹些,所以配飯吃是剛剛好的。

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雙拼飯-乳豬+油雞(HK$80)

雙拼飯的乳豬是連皮帶肉的,乳豬外皮相當酥脆,但是豬肉本身有股腥味,實在不怎麼愛那個腥味,沾上醬汁會好很多。

雞皮鮮嫩帶有香氣,雞肉本身相當軟嫩不柴,加入蔥油後整體口味更佳提升,實在好吃。

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化皮乳豬飯(HK$75)

單點乳豬飯似乎豬皮會給的比較多,豬肉的部分比較少。

外脆內軟的口感非常厲害,軟滑不膩而且入口即化

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雙拼-滷水鵝掌+滷水鵝翼(HK$95)

整體相當入味,入口後能感覺獨特香氣,口齒留香!!

好想再吃~

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老火靓湯(HK$17)

味道鮮甜,碗裡只有玉米與紅蘿蔔,但喝得出來是用許多食材熬煮出來的。

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Betsy一向抗拒不了美食,在台灣很少吃排隊很久的餐廳,但甘牌燒鵝我願意排隊等待一小時。

點太多沒吃完,若要打包要額外購買外賣盒一個HKD$2。

老闆與服務人員態度都很好,Betsy沒遇到網路評論中說有態度不好的問題。

回台灣前,在香港機場候機時超想吃燒鵝,在管制區內忍不住點了份正X粥麵專家燒鵝,肉質乾柴還有點鵝肉的腥味

好想再吃一份甘牌燒鵝啊~~~

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