[福岡美食]牛雜牛腸鍋人氣名店-やま中 赤坂店(もつ鍋)

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やま中目前只有兩家店,分別位於福岡南區的本店與赤坂店,在食べログ中有頗高的評價。Betsy造訪福岡市區的赤坂店,赤坂店禁止中學生(含)以下的孩童入內用餐,也就是說想用餐就要符合高中生以上的年齡。本店離市區稍遠一點,但沒有用餐年齡限制。

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店外有點不太起眼,只要記得它在Sunny超市隔壁就會比較好找。

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直接走上二樓後,服務人員說著流利的英文問我們有沒有預約。Betsy沒有事先預約,當時是週六晚上9點,我們大約等了5分鐘,由服務人員帶我們入座。建議熱門用餐時段先預約,若語言不通,建議可以請飯店前台人員幫忙預約唷~店內裝潢令人十分驚豔,時尚又華麗,好似來到西餐廳用餐,一點都不像火鍋店哩!!

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赤坂店擁有220個座位,即使過了用餐時段,依然座無虛席。

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今天的目標就是牛腸鍋,也可以稱做牛雜鍋。一人份是JP¥1,600 ,有味噌、醬油與涮涮鍋三種湯頭可選擇。現場菜單有中英日韓四種語言,雖然中文翻譯有點怪怪的,不過還是能看得懂。

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除了蒜泥與乾辣椒之外,還有兩罐店內出品的柚子辣椒(やま中特製ゆずペッパー)。這種調味料只有九州有,喜歡的話可以向櫃台購買,一瓶JP¥400。

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按下桌上服務鈴即可請服務人員過來點餐。

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兩人份的牛腸鍋大概是這樣子,若沒額外加點其他東西,一鍋裡面有牛腸、韭菜、豆腐、高麗菜、蒟蒻。我們點的是醬油湯底,附近的日本人大都是點味噌湯底,味噌湯底似乎比較受歡迎。醬油湯底也很好喝,湯頭甘甜清爽,不會太過油膩。本以為湯頭會有很多雜質,想不到挺清澈的。韭菜只要稍微煮一下下,搭配牛腸一起吃,味道很讚。

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吃牛腸時最怕像橡皮筋那樣咬不斷,到最後只能放著不吃,不然就是用吞的。やま中的牛腸處理的非常乾淨,吃起來一點腥味也沒有。牛腸分量相當多,柔軟耐嚼,吃到最後一點也不會膩,喜歡吃內臟的朋友一定會很愛這鍋。

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點鍋會附贈一份免費菜盤,有牛蒡、韭菜與高麗菜,我們打算跟額外加點的白飯(JP¥300)混合成雜炊鍋。

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你還可以單點蔥與蛋一起加入,變成很威的雜炊鍋。Betsy是沒有加點啦~因為這樣的份量對於兩個女生來說已經很飽了。做成雜炊鍋,白飯吸入湯汁,粒粒飽滿又入味。

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到福岡一定要嚐試福岡名物-牛腸鍋,尤其是愛吃內臟的朋友。不能吃牛肉或內臟的朋友,一定也要嚐嚐水炊鍋,推薦老店長野水炊鍋

<<店家資訊>>

やま中-赤坂店

◇營業時間:17:00-23:30

◇地址:福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1

◇電話:092-716-2263(可預約)

◇交通:地下鐵赤坂駅步行5分

◇公休日:每週三

やま中-本店

◇營業時間:17:00-23:00

◇地址:福岡県福岡市南区向野2-2-12

◇電話:092-553-6915(可預約)

◇交通:西鐵大牟田線大橋駅步行10分

◇公休日:每週二

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