鄭良明豬雜麵Arunwan獲選為2018年曼谷米其林必比登頭美食，在米其林名單還沒公布前，Betsy已經去吃了。它雖然入選為米其林美食，並不代表每項餐點都好吃，個人覺得有些餐點有點雷。
★很幸運的在米其林尚未公布前，Betsy已經吃過了幾家街頭美食，整理出來讓大家參考。
▶Charoen Saeng Silom(豬腳飯)、Jok Prince(王子戲院豬肉粥)
鄭良明位於Sukhumvit 63，距離BTS Ekkamai步行要20分鐘，建議直接搭計程車或是在Sukhumvit 63路口搭摩托計程車。Betsy在中午用餐時段前往，當時客滿，在外面大約等10分鐘才有位置。
就座後店員送上免費的冰涼茶水。
全部都是當地人，沒有觀光客。但是被必比登這樣一推，之後應該會有不少觀光客。
菜單都是泰文，還好推薦餐點有圖片可以參考。或許過不久會有英文菜單!?價錢都被塗掉覺得很疑惑，看到牆上的價格才秒懂餐點都漲價了。主要賣豬雜、餛飩、炸豬肉，可以搭配乾麵或湯麵、粿條。
餐點價格以牆上為主。
提供的調味料好多喔：辣椒粉、白糖、魚露、辣椒水、醬油、胡椒粉….
如果是點乾麵會附上一碗湯，脆皮豬肉與餛飩很好吃，底下的雞蛋麵Q彈好順口。
乾麵的調味對我們來說已經足夠，如果吃重口味的人可能需要再加入調味四寶。
這碗主要是以豬肉、內臟組成的乾麵，內臟軟嫩好咬，可是有點腥味。
我們看不懂泰文連同朋友共有6個人，其實有點亂點，上菜時也忘記自己點了什麼。
多了餛飩的豬雜湯，豬肉的分量就會少一點。
脆皮豬肉餛飩麵，這碗是我們大家公認最好吃的，因為沒有加任何豬內臟。湯頭清澈偏甜，這樣的甜味感覺來到台灣南部，Betsy是南部人所以這樣的湯頭是合我胃口啦~古溜的餛飩配上炸豬肉再加上Q彈的雞蛋麵，層次感十足。不過同行友人不太愛偏甜的湯頭，最後只吃麵跟料。
我們另外點了糯米腸、豬腰、脆皮豬肉、豬肚與大腸。糯米腸口感跟台灣很像，附的醬汁很甜，我們加了醬油與清湯綜合醬汁。脆皮豬肉很好吃，非常脆嫩。
豬腰、大腸與豬肚都有腥味，尤其是豬腰，尿騷味超重的
豬內臟都軟嫩好咬，但是那股騷味我實在受不了。這就是我說的雷，他們並沒有把內臟處理得很乾淨。或許這種味道對一些人來說沒什麼太大的感覺，但那股味道我真的無法。
前陣子住泰國的朋友也跟Betsy極推鄭良明，我跟他說我已經吃過了，還一度很疑惑為何會一直推薦鄭良明。我問他：不覺得豬內臟很腥嗎?並沒有處理的乾淨啊~他說他沒點過含有豬肉臟的餐點，都是點脆皮豬肉餛飩麵或粿條。終於明白我根本點錯菜，不過那天用餐時還是有不少泰國人點了內臟料理。
<<店家資訊>>
◎鄭良明Arunwan ร้าน ตือฮวน อรุณวรรณ
◇營業時間：9:00~15:00
◇交通：BTS Ekkamai
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