[曼谷]Arunwan鄭良明-2018米其林銅板美食,超值小吃(BTS Ekkamai)

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鄭良明豬雜麵Arunwan獲選為2018年曼谷米其林銅板美食,在米其林名單還沒公布前,Betsy已經去吃了。

它雖然入選為米其林美食,並不代表每項餐點都好吃,個人覺得有些餐點有點雷。

<<店家資訊>>

鄭良明Arunwan  ร้าน ตือฮวน อรุณวรรณ

Google地圖

◇營業時間:9:00~15:00

◇交通:BTS Ekkamai

 

★很幸運的在米其林尚未公布前,Betsy已經吃過了幾家銅板美食小吃,整理出來讓大家參考。

Charoen Saeng Silom(豬腳飯)、Jok Prince(王子戲院豬肉粥)

Hia Wan Khao Tom Pla(兄旺魚粥)

Jay Oh(媽媽鍋麵)

鄭良明位於Sukhumvit 63,距離BTS Ekkamai步行要20分鐘,建議直接搭計程車或是在Sukhumvit 63路口搭摩托計程車。

Betsy在中午用餐時段前往,當時客滿,在外面大約等10分鐘才有位置。

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就座後店員送上免費的冰涼茶水。

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全部都是當地人,沒有觀光客。

但是被米其林這樣一推,之後應該會有不少觀光客。

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菜單都是泰文,還好推薦餐點有圖片可以參考。

或許過不久會有英文菜單!?

價錢都被塗掉覺得很疑惑,看到牆上的價格才秒懂餐點都漲價了。

主要賣豬雜、餛飩、炸豬肉,可以搭配乾麵或湯麵、粿條。

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餐點價格以牆上為主。

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提供的調味料好多喔:辣椒粉、白糖、魚露、辣椒水、醬油、胡椒粉….

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如果是點乾麵會附上一碗湯,脆皮豬肉與餛飩很好吃,底下的雞蛋麵Q彈好順口。

乾麵的調味對我們來說已經足夠,如果吃重口味的人可能需要再加入調味四寶。

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這碗主要是以豬肉、內臟組成的乾麵,

內臟軟嫩好咬,可是有點腥味。

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我們看不懂泰文連同朋友共有6個人,其實有點亂點,上菜時也忘記自己點了什麼。

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多了餛飩的豬雜湯,豬肉的分量就會少一點。

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脆皮豬肉餛飩麵,這碗是我們大家公認最好吃的,因為沒有加任何豬內臟。

湯頭清澈偏甜,這樣的甜味感覺來到台灣南部,Betsy是南部人所以這樣的湯頭是合我胃口啦~

古溜的餛飩配上炸豬肉再加上Q彈的雞蛋麵,層次感十足。

不過同行友人不太愛偏甜的湯頭,最後只吃麵跟料。

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我們另外點了糯米腸、豬腰、脆皮豬肉、豬肚與大腸。

糯米腸口感跟台灣很像,附的醬汁很甜,我們加了醬油與清湯綜合醬汁。

脆皮豬肉很好吃,非常脆嫩。

豬腰、大腸與豬肚都有腥味,尤其是豬腰,尿騷味超重的

豬內臟都軟嫩好咬,但是那股騷味我實在受不了。

這就是我說的雷,他們並沒有把內臟處理得很乾淨。

或許這種味道對一些人來說沒什麼太大的感覺,但那股味道我真的無法。

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前陣子住泰國的朋友也跟Betsy極推鄭良明,我跟他說我已經吃過了,還一度很疑惑為何會一直推薦鄭良明。

我問他:不覺得豬內臟很腥嗎?並沒有處理的乾淨啊~

他說他沒點過含有豬肉臟的餐點,都是點脆皮豬肉餛飩麵或粿條。

終於明白我根本點錯菜,不過那天用餐時還是有不少泰國人點了內臟料理。

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